最有营养食物排行榜出炉 猪油竟位列前十

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2018-05-08 01:26:47

“吃”是一个永恒的话题,吃什么、怎么吃、吃多少……成了一些人每天都要面对的难题。随着健康意识的提高,人们挑选食物时不仅考虑满足口腹之欲,而且越来越注重营养。

近日,英国广播公司和美国《国家地理》等媒体纷纷报道了“全世界最有营养的100种食物排行榜”,引起广泛关注。

该排行榜来自美国《影响因子》杂志刊发的一项研究。亚太理论物理中心对1,000种食物的营养成分进行分析,评出营养最全面的100种食物。

猪肉的营养价值数据显示,它比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪(图源:VCG)

研究以一名20岁成年男性的每日营养物质需求为标准,将1,000种食物进行组合,并保证每组食物的种类尽可能少。

在约2万种食物组合中,研究人员评选出100种最营养食物。而在前10的排行榜上,猪油居然位列第8。

研究人员表示,猪油的入选令人惊喜。

近年来,猪油一直被“妖魔化”,被认为是不健康食物的代表。猪油脂肪含量高达88.7%,热量很高,但维生素A、E的含量比其他动物油含量高。猪油还是B族维生素的良好来源。与牛油相比,猪油含有更多不饱和脂肪酸。

有专家表示,猪油被嫌弃的症结在于饱和脂肪酸过多,但人体需要这种脂肪酸。只要不过量,不会影响健康。

当然,再健康的东西也要适可而止,如果平时已摄入较多高脂食物,不建议吃猪油,尤其是高血压、高血脂及心脑血管病患者,应少吃或不吃猪油。

综编:米乐

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