番茄有4个“最佳搭档” 能让营养翻倍

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2018-04-12 04:52:32

番茄中含有番茄红素,研究发现,吃较多番茄能降低PSA(前列腺肿瘤标志物),而摄入番茄红素较多的人,其罹患前列腺癌和心脑血管病的风险较低。

番茄炒鸡蛋是营养素互补的一道菜,此菜口感好,营养丰富,具有健美抗衰老的作用(图源:VCG)

提起番茄,你脑海里最先浮现的是番茄炒鸡蛋,还是糖拌番茄?总是这么吃的话,你可真有点“委屈”番茄了。

其实除了鸡蛋,番茄还有很多“营养搭档”。

番茄炒菜花

这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、缓解便秘的功效。

番茄土豆片

这道菜可以辅助缓解高血压,因为番茄和土豆都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

番茄炒虾仁

虾仁肉质松软,易于消化,蛋白质含量丰富。和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,有助于健脾开胃。

番茄炖牛腩

牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而番茄可刺激胃肠道蠕动,促进消化。

但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放番茄。

编辑:米乐

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